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    제목 : 다문화 바로알기-여름음료(1)몽골
 작성자 : 관리자 2011.07.06 11:54:27, 조회 1,160 

다문화 바로알기-여름음료(1)몽골
 

몽골인들이 가장 좋아하는 전통 여름음료는 ‘아이락(Airag)’이다.

아이락은 말젖을 발효해 만든 마유주(馬乳酒)로, 막걸리처럼 뽀얀 빛깔에 약간 시큼한 맛이 난다. 와인 정도의 약한 알코올기가 있지만 몽골인들은 주로 음료로 즐긴다. 몇잔 마시면 서서히 취하는데다 포만감이 밀려와 잠도 잘 온다.  

 보통 가정에서 직접 만들어 마시는데, 신선한 말젖을 소가죽 또는 말가죽 가방에 넣고 나무막대기로 하루 동안 규칙적으로 저으면 완성된다.

 처음 마시는 사람은 대개 설사를 하지만, 우유보다 비타민C가 3배 이상 풍부해 여름철 피로 해소에 효과적이다.

김인경 기자 why@nongmin.com
출처 : 농민신문


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